Bolo de Cenoura

Sábado é dia de gordice!!
Vamos lá então, mas lembrando que não pode ter leite!!
Aii gente, ficou maravilhoso esse bolo, e realmente só lembrei de bater a foto depois que já havíamos comido!!

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

3 cenouras grandes

2 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

1 copo (americano) de azeite

Cobertura

3 colheres (sopa) de leite de soja ou Aptamil Pepti já diluído (para quem não pode também o leite de soja) ou água - já fiz o teste com as 3 alternativas e fica legal. Ultimamente tenho usado só água.

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de margarina sem leite

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Fazer

Massa
Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o azeite.
Depois coloque a farinha de trigo e o açúcar em uma tigela e misture com o creme do liquidificador . Por último coloque o fermento.
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos.

Cobertura
Misture tudo e leve ao fogo até o açúcar derreter e engrossar.
Despejar ainda quente sobre o bolo.

Se você tem receitas gostosas sem leite mande a sua receita!