É suco, néctar ou refresco?

Infelizmente, o suco natural feito na hora tem o seu ponto fraco: Falta de praticidade!

Nos dias atuais, a falta de tempo é um fator utilizado pelo mercado de bebidas, disponibilizando ao consumidor sua grande lista de alternativas. Dentro da variedade de produtos prontos, é possível escolher itens mais saudáveis quando se presta atenção ao que diz o rótulo. Em geral, o melhor é sempre o que tem menos conservantes, menos corantes, menos “tudo” e mais fruta. Importante: Nenhuma das opções industrializadas substitui o suco natural, feito na hora.

O top 5  de néctares com maior teor de açúcar identificado no teste.

Marca/sabor	Quantidade de açúcar (g/ 100 ml)
Del Valle Uva	13,31
Camp Uva	13,30
Activia Uva	13,04
Dafruta Laranja	12,95
Del Valle Manga	12,95

SUCO é o líquido que vem do esmagamento da fruta. De acordo com a legislação brasileira, a maioria dos sucos não pode conter água para pertencer à categoria. Exceções: pitanga, tamarindo, caju, cupuaçu. Em termos de composição nutricional rica em vitaminas, o suco é sempre campeão. É importante lembrar que por ser mais concentrado, tem mais calorias, o que pode ser ruim para quem precisa emagrecer. Além disso, algumas frutas têm índice glicêmico alto, o que dificulta o controle da diabete. Este é o caso de uva, pêssego, goiaba e laranja.

NÉCTAR significa doce. É uma bebida que já vem adoçada e diluída em água, pronta para consumir. Apesar de néctar soar como algo superior ao suco, o seu teor polpa é menor do que no suco. No néctar, a concentração varia entre 20% a 30% de polpa, o resto é água e açúca.

BEBIDA DE FRUTA ou REFRESCO DE FRUTA é a bebida com a menor concentração de fruta, cerca de 8% de sua composição corresponde à polpa, podendo ser até levemente gaseificada. Nesta versão está liberado o uso de corantes artificiais, sendo proibidas tanto no suco como no néctar. Costuma ser menos calóricos, o que favorece adultos que precisam controlar o peso.

POLPA CONGELADA é o suco ou néctar de fruta vendida em porções individuais, em saquinhos. Em geral, é batida com água no liquidificador. Sem adição de açúcar na hora do preparo, se torna uma boa opção.

DESIDRATADO ou SUCO DE POZINHO é diluído em água, embora não devesse ser chamado de suco. É bastante artificial. Para cada 100g de produto seco (pó) há só 1g de polpa de fruta!

O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor – Idec realizou um teste avaliando a quantidade de açúcar presente no néctar. O teste identificou a quantidade de “açúcares totais”, o que inclui o açúcar da própria fruta e o adicionado pelo fabricante.

Como não existe um parâmetro nacional para a avaliação do teor desse ingrediente, o Idec utilizou como base o do semáforo nutricional, um esquema de rotulagem criado no Reino Unido que, por meio das cores vermelho, amarelo e verde, informa quais os teores de determinados nutrientes no alimento. No caso de açúcar, a presença de até 5 g/100 g é avaliado como verde (baixo teor); entre 5,1 e 12,4 g/100 é amarelo (médio teor) e 12,5 g/ 100 g é vermelho (alto teor).  O resultado mostra que o sinal está fechado para os néctares!

Importante: O consumo excessivo de bebidas industrializadas açucaradas é um dos fatores responsáveis pelo aumento de casos de obesidade e de outras doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes.

Fique atento aos rótulos, escolha melhor seus alimentos!